第560章 天鹅湖没有鹅，京八件也不是八（第1页）

“好耶！”这边刚宣布可以抽奖品了。那边小叶一个撑身，直接从桌子后头蹿起老高，飞身赶到！“第一名！让我康康！”老二老三也紧跟其后，三人火急火燎的抽了纸条儿，展开一看。老狱警眨巴眨巴眼：“红皮蛋糕……槽子糕？水槽子？”物理哥：“一字饼……饼干？”两人看完了自己的，又看叶莲娜。却见叶莲娜欢呼一声：“京都八件！我有八种吗？！”“任选三样！”唐磊及时截断她的美梦，对她眨了眨眼。“八件可不是真指八样，那也太多了，给你唐哥我留点儿肝吧！”叶莲娜瘪了瘪嘴。行吧，她懂了，比赛不能太偏心，回头吃唐哥的小灶去！抽了关中四糖的莱昂有经验了。“京八件，又是几种一个产地的？”唐磊笑了笑：“事实上，他们三个抽的离得都挺近的。也是一波做的。”一字饼和槽子糕不在京都，却在“津八件”里。这两地儿挨的极近，免不了互相传传。现在京八件众说纷纭，带什么的都有。除了铁打的枣花酥，牛舌饼，福禄寿字饼之外，有时候把玫瑰糕，枣泥锅盔，太师饼，沙琪玛等等也算在里头。实际上最早的京八件没那么复杂，全是“白皮”。所谓“白皮”，就是类似于苏氏月饼的那种皮儿，但比那个还要酥软些。可以说，学中式点心白皮是入门。一旦学会了，换馅儿换形状上头再换个字儿。啪啪就是二十来个品种，一通百通。这皮儿其实就是猪油和面的水油皮和油酥包一起开酥。经过漫长的苦练，这一手现在伊凡也学会了。正在缓慢的教给面点团的其他人。虽然一开始学的难，但这样包出的皮子细腻，绵软，油香扑鼻，做好了轻轻一捏就能掉渣，舔进嘴里就化成面香。实在是好吃。也就是为了这一口，面点团天天咬牙学，学的做梦都在开酥都没敢放弃。别的不用说，就这一手学出来，等出狱了绝对饿不死。能养活多少个面包房啊！这皮子里头包的馅儿就多了。有甜有咸，还有枣香，奶香，花香等等口味。京城点心样要好，外头尝做成各种吉利的物件，比如如意，圆饼，桃子什么的。皮儿上印着红字，白红相映，油纸一裹，极讨贵人们喜欢。至于有几种样式，其实没有限制数量。京“八”件这个数字真正的来源，是当初做这些点心的那家名叫“正明斋”的老铺子里，白皮酥点的价钱是八块一斤。样式上还有大小京八件之分。小京八件是十六块一斤的，还更贵些。但是几十年过去，大伙儿口味变得挺多，加上京城南来北往的外地人也多。渐渐也就随大流的把京八件默认成了八样点心。现在京城的点心铺子多往创新方向发展，搞些新奇的形状。材料也挺新，喜欢用绿豆糕那种豆泥打型，搞些奶香果脯馅儿。还有种种文创联动，一联就是百八十的。而紧靠着京城的津则相反，基本上完全承袭了老式点心。尤其是鼎鼎有名的点心铺子“桂顺斋”。这是以前京城“大顺斋”老板的闺女淑桂来开的，到现在也快百来年了。店面不大，点心不少，多是老式酥皮，也就是后来的“津八件”。这些点心甜倒不是很甜，但是香油味儿很重。用的猪油拌芝麻，整个皮儿都是雪白雪白，不用看馅儿，光啃外头就够香的。此刻，毛子们显然也十分认同这句话。众人围观着唐磊捧出的一大盘点心，激动的吸溜吸溜。物理哥和老狱警还好，毕竟他们的是固定的。小叶瞅着一大盘，犯难了。“这选三……咋选啊！”她真的不能每样咬个月牙吗！她嘴很小的！就一下，绝对不吃光！（作话：山楂锅盔好吃！里头是酸甜口果泥！就是这类点心都不能放太久，油水没了就干硬的能打人了。混一下，想想怎么忽悠各位老爷三月过年这件事……）