第470章 做饭需要带啥？阿巴阿巴……（第1页）
“唐大厨，这香菜不是才刚进去扒拉两下么。”帮厨们在旁边记笔记，看见唐磊起锅了人傻了。“我的计时器才刚按下去！”“这整道菜也就几分钟啊，”唐磊把香菜肚丝抄起来，盖在刚刚略一炒过的豆芽上。“就用这点肚丝的余温略焖一下就行。”“这几种食材，芫荽清香，肚丝脆嫩，豆芽鲜甜。”“油多火大一分，就坏了本味儿了。”吃的就是这个清爽淡雅，爽脆美味。“听起来是很简单，”可帮厨们看着手下的笔记，人要裂开了。“怎么保证它们每一样都熟的正正好？”这出锅的也太快了！算下来三种食材并调料分开烹制，一个步骤才十几秒？但每一层里，加的料汁和时间又是不一样了！“所以说，做饭要手也要脑子，”唐磊道。“肚丝煮到手掐即透，就是熟了。”“豆芽翻炒十数秒断了生气，就要提起锅来，离火调味。多放一会儿，可就疲软出水，脆不成了。”“炸葱姜变色即用，油止用锅底薄薄一层，出锅切忌留汤水，否则一泡，这菜又不好吃了。”这种种细节，都是厨子日积月累，融会贯通。最终才能达到得心应手，想吃什么样就出什么效果。“所以，大家做饭既要带手，更要带脑子。”手不能停，脑子更要清晰。“还要带嘴……”帮厨们弱弱道：“阿巴阿巴……”他们忽然发觉，在这个后厨里，他们仿佛只剩下嘴了！阿尔乔姆从他们身边路过，嫌弃道。“腿呢？你们的腿也被打折了吗！还不快去帮忙切菜！”帮厨们呼啦啦都赶去了，阿尔乔姆拿着菜单对照着。“肚包肉，芫爆散丹，再烧个啥？这肯定不够吃。”“羊杂太少了么，”唐磊道：“去拿几条火腿来，炒个土豆火腿子饭好了。”“要再来个汤吗？”唐磊寻思着。“我倒是有几个汤可以烧，就是不知道你们吃不吃得了。”阿尔乔姆老眼一眯，很是自信：“你说？”唐磊：“比如羊双肠汤？”“听起来也没啥吧，”阿尔乔姆道。“是没啥，就是，”唐磊谨慎道：“据说味道很重，汴京那边吃这个还会……往汤里头倒酒。”阿尔乔姆一愣：“汤里……倒酒？调味？”“不是，就白酒，喝早酒么！”唐磊道。“咱这不能加酒，我怕你们架不住那味儿。”这下轮到阿尔乔姆傻眼了。“不是，不说味不味的……大夏早上就开始喝白的了？”毛子就算酗酒！也没有这个喝法啊！大早上最多整两瓶小麦果汁，上来就小鸟伏特加，这一天还干不干了！唐磊一摊手。“对他们来说，这酒属于是醒神解乏的。”以前种地的和跑码头的这么喝比较多，现在上班的多了，早酒渐渐也就老人在喝了。“但是吧，羊肠汤也叫脏汤，你们要是没吃惯那味，能不能吃真不好说。”这玩意也是本地人爱的要死外地人吓的要死。阿尔乔姆神情恍惚了一下。“额，那还有其他的汤吗？”“有啊，”唐磊随手从羊杂里扒拉出来一块。“你看这个，羊欢喜！煮啊烧啊也不错的嘞！”阿尔乔姆：“……我看出来这是啥了！再换！”“那羊包衣？”唐磊又抓起一块，兴致勃勃道。“这个我没吃过，不过听说羊的这块是自然界里最接近人的！好吸收！”“要不试试？”阿尔乔姆看起来要昏古七了。“这这这，你别唬我，这不是胎盘么！！”“是啊！这有啥哇！”唐磊道。“我要做至少还会切一切，先用葱姜煮过去味再炖汤。”“你没见过猴子那边儿直接吃整个啊？带馅的那种胎盘！懂不？”阿尔乔姆：~！@#￥你们为什么会知道这种汤……唐磊诱惑道：“你真不想试试？听说这玩意……壮阳！”“嘶——”阿尔乔姆倒抽一口凉气，还没开口。一旁的帮厨已经两眼放光的转过身来。“什么什么？吃吃吃！”唐磊摊摊手。看吧，这些稀奇古怪的菜是怎么来的似乎已经不用再说了。阿尔乔姆百思不得其解：“可这到底为什么会壮……”“听说是以形补形？”唐磊道。“可壮x不应该是吃……”“巧了这不是？”唐磊从羊杂堆里又抓出一把圆圆的东西，乐了。“也可以把这块也切了放里头！”“都补都补，滋阴补阳嘛！”阿尔乔姆沉默的低头看了看，神色复杂的转过身。“你……随便吧！”“我不看了！”作为一个自认为切了很多生肉已经很坚强了的老厨子……他实在没必要在一把年纪的时候再经历这些……身后，唐磊乐呵呵的一拍手。“ok，那我就把所有都切切煮里头啦！烧个羊杂汤！”顺便把最后一点零碎也都给解决了！抛开心理不说，这零零碎碎的羊杂汤据说还很鲜，里头煮的东西也嫩，别有一番羊味儿。总之，只要不去想出自哪，都挺好的！把汤炖上，唐磊又炒了一堆帮厨们切好的芫荽肚丝。这菜出的快，他掐着时间走一轮过去，就出了记大锅。等到犯人的下工铃响起，唐磊已经给自己和小叶盛好了饭。不过这一次的叶莲娜的手边，还放了个小饭盒。她从刚才就在瞅，发现尼基塔真的没来吃饭后，就去拿了个饭盒打了一份。此刻她正飞快的扒拉着饭菜，一边呜呜的问她的外置大脑唐磊。“唐哥，一会有事没？我去找长官道歉，一起肘哇？”“要是我再说出什么吓人的话，你就及时打断我啊！”唐磊自然点头：“行啊，正好饭后消食。”两人吃完了饭，见尼基塔还没出现，就提起饭盒往一区走去。一区离五区最远，以前唐磊也不怎么来。这趟一走，才知道为什么基里尔家来人混饭的时候都不肯去投奔尼基塔。各个要在五区借住。这吃饭可太不方便了！同理可得，尼基塔这货每天来食堂是多么的早……两人一路有一搭没一搭的聊着，终于到了总监长的办公室前。尼基塔的副官正站在门口呢，见两人过来双眼一亮，张嘴就要说话。唐磊：“你是不是想说，你长官已经一上午没笑过了？”恍惚记得小说里豪门大少的管家都是这么说台词的！却见副官一愣。“笑啥？我是想说既然你们来了，我是不是就可以……”“去食堂打饭了？！”